Umay Herbal Organik Çam Balı, 1950’li yıllarda idealist bir köy öğretmeninin başlattığı köklü arıcılık geleneğinin ve 3. nesil aile emeğinin bir ürünüdür. Geleneksel olarak Sivas Zara yaylalarındaki organik arıcılık tecrübesiyle bilinen üretici, çam balını ise
Antalya Serik bölgesinin kuzey yakasında, Toros Dağları eteklerinde kışlayan arılardan sonbahar döneminde elde eder. Organik Tarım Kanunu yönetmeliklerine tamamen uygun ve uluslararası düzeyde (CERES) sertifikalı olan bu salgı balı, doğallığı arayan tüketiciler için kovan saflığında sunulmaktadır.
Ürün Özellikleri ve Üretim Teknolojisi
- Doğal Salgı Balı: Çam ağaçlarının gövdelerinde oluşan özel salgıların arılar tarafından toplanıp kendi enzimleriyle işlenmesi sonucu üretilen değerli bir çam balıdır.
- Pastörize Edilmemiş Ham Bal: Umay Herbal, balın içerisindeki polenlerin, vitaminlerin ve canlı enzimlerin kaybolmaması için yüksek sıcaklık ve mikro-filtreleme (pastörizasyon) işlemleri uygulamaz.
- Koyu Renk ve Yumuşak İçim: Çiçek ballarına göre daha koyu kıvamlı, kendine has amber renginde ve boğazı yakmayan, hafif buruk, dengeli bir aromaya sahiptir.
- Geç Kristalizasyon: Yapısı gereği glukoz oranı düşük, fruktoz oranı yüksek olduğundan çiçek ballarına kıyasla çok daha geç kristalize olur (donar).
Kullanım ve Saklama Koşulları
- Tüketim: Kahvaltılarda doğrudan tüketebileceğiniz gibi, ılık sütünüze veya bitki çaylarınıza ekleyerek doğal bir tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Balın besin değerini korumak için kaynar derecedeki sıvılara eklemeyiniz.
- Muhafaza: Güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir ortamda oda sıcaklığında saklanmalıdır. Ham bal yapısı gereği zamanla kristalize olabilir; bu durum balın saflığının ve organik yapısının doğal bir kanıtıdır.
- Yaş Sınırı: 1 yaşından küçük bebeklerin tüketimi için kesinlikle uygun değildir.